Bambini e cibo: un viaggio intorno al mondo

La percezione del sapore è un fenomeno complesso, che coinvolge all’unisono tutti i nostri cinque sensi. Prima che il cibo arrivi alla bocca, lo guardiamo e nel momento in cui lo addentiamo ne sentiamo il profumo, la consistenza, la croccantezza e la temperatura, determinando così l’intensità del piacere che il suo consumo provoca in noi. Col passare degli anni una persona modifica inesorabilmente il proprio equilibrio sensoriale, cambiando così la chimica che rende più o meno piacevole alle papille gustative la percezione del dolce e del salato, dell’amaro e dell’acido. Per questo motivo il gusto dei bambini per il cibo segue logiche di piacere, che spesso noi adulti abbiamo naturalmente dimenticato col tempo, facendoci apparire la loro preferenza o rifiuto verso una pietanza del tutto insensati.

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Un’oasi di vacanza alla portata di tutti: il week-end

Lavoro, traffico, casa, gestione dei bambini e chi più ne ha più ne metta… dal lunedì al venerdì essere genitori, per quanto bellissimo, a volte può rappresentare una condizione di grande stress. Sguardo fisso su quella foto esotica, che sembra parlarci dallo sfondo del desktop, o sguardo perso che punta fuori dalla finestra verso un orizzonte dei desideri chiamato “altrove”. È in fondo proprio durante questi piccoli segnali di burnout che spesso percepiamo la prospettiva delle vacanze come una chimera dal profilo incerto, persa chissà dove tra le pagine ancora da sfogliare del nostro calendario.

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Estate 2020: sicurezza, prossimità, mare e self drive

Quella del 2020 sarà un’estate che certamente non dimenticheremo, vissuta a metà tra sconsolati “vorrei, ma è meglio di no” ed ottimistici “andrà tutto bene”.

Un’intera primavera di lock down, trascorsa forzatamente tra le mura domestiche, ci ha lasciato in eredità un’estate colma di incertezze, in costante oscillazione tra notizie rassicuranti e previsioni apocalittiche. Nessuno sa davvero quale di questi due poli di opinioni sia il più vicino alla realtà o se la verità stia piuttosto nel mezzo; quello che sappiamo di sicuro è che l’incertezza è da sempre un freno ai consumi, siano essi in campo turistico o in altri settori.

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